Bleu d'Auvergne AOP

Nouveau

Il est né au milieu du XIXe siècle, de la nature et de la passion d’un enfant du pays. A cette époque, un fermier auvergnat imagina  d’ensemencer du lait caillé avec la moisissure bleue qui se formait dur le pain de seigle puis de la percer avec une aiguille. L’air pénétrant dans les trames fit le reste, les premiers Bleus d’Auvergne allaient voir le jour.

Plus de détails

6,50 €

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

En savoir plus

Quiche au Bleu d'Auvergne :

Ingrédients (pour 4 personnes :une pâte brisée - 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche épaisse - 150 g de lardons fumés - 225 g de bleu d'Auvergne - 100 g de dés de jambon (facultatif) - une poignée de gruyère rapé pour gratiner.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, émietter le bleu d'Auvergne.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans y ajouter de matière grasse. Réserver.
Dans un autre saladier, casser les oeufs et ajouter la crème.
Bien mélanger.
Ajouter éventuellement les dés de jambon.
Poivrer.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Déposer dessus les morceaux de bleu de manière homogène, puis verser la préparation à la crème dessus après y avoir ajouté les lardons.
Parsemer de gruyère rapé et enfournez 45 min (pour un four à chaleur tournante).
Surveiller la cuisson en piquant le dessus de temps en temps pour éviter que la quiche ne gonfle trop

Avis

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Bleu d'Auvergne AOP

Bleu d'Auvergne AOP

Il est né au milieu du XIXe siècle, de la nature et de la passion d’un enfant du pays. A cette époque, un fermier auvergnat imagina  d’ensemencer du lait caillé avec la moisissure bleue qui se formait dur le pain de seigle puis de la percer avec une aiguille. L’air pénétrant dans les trames fit le reste, les premiers Bleus d’Auvergne allaient voir le jour.

Donnez votre avis

30 autres produits dans la même catégorie :