Comté Fruité AOP Agrandir l'image

Comté Fruité AOP

Nouveau

Le Comté Fruité AOP affiné entre 6 et 16 Mois. Fromage au lait cru de vache, le Comté est un fromageà pâte pressée cuite et une texture souple et ferme à la fois. Le Comté reste un fromage d’exception qui se caractérise par une grande diversité aromatique. Il présente des arômes à dominantes fruités en été, et torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver.

Plus de détails

8,50 €

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

En savoir plus

Pour Vos Apéritifs cet été : Frites de Comté et chutney au speculoos

Ingrédients

• 300 g de Comté taillé en bâtonnets
• 1 pomme taillée en petits dés
• 300 g de chicons (endives) taillés en fines rondelles
• 4 speculoos (environ 75 g) réduits en chapelure
• 2 cuillères à café de cassonade
• Vinaigre de cidre et sirop de Liège (à défaut, remplacer ces deux ingrédients par du vinaigre de Vin jaune ou balsamique)
• 1 noisette de beurre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Poivre

Faire fondre le beurre à la poêle et y faire suer les chicons (endives).Ajouter la cassonade, laisser caraméliser légèrement, puis couper la caramélisation en rajoutant un trait de vinaigre. Faire réduire, puis détendre avec l’eau, et ajouter les dés de pomme, une pincée de poivre, 1 cuillère à soupe de sirop de Liège (si disponible). Couvrir et laisser compoter à feu doux 10 à 15 min. Les chicons doivent rester tendres mais encore légèrement croquants.

Ajouter au final la chapelure de speculoos et servir tiède avec les frites de Comté.

Avis

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Comté Fruité AOP

Comté Fruité AOP

Le Comté Fruité AOP affiné entre 6 et 16 Mois. Fromage au lait cru de vache, le Comté est un fromageà pâte pressée cuite et une texture souple et ferme à la fois. Le Comté reste un fromage d’exception qui se caractérise par une grande diversité aromatique. Il présente des arômes à dominantes fruités en été, et torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver.

Donnez votre avis

30 autres produits dans la même catégorie :