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Maroilles Pavé Affiné(720G)

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Le maroilles dérive d'un fromage fabriqué au VIIe siècle par les moines de l'abbaye de Maroilles, le craquegnon. En 960, sur demande d'Enguerrand, l'évêque de Cambrai, le fromage fut affiné plus longuement, et prit bientôt le nom de maroilles. Il était un des produits dus par les paysans au titre de la dîme.

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Tarte au Maroilles :

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 pâte levée (pâte à pizza ou à pain


- 1 Maroilles
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 peu de paprika

Préparation de la recette :


Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 pâte levée (pâte à pizza ou à pain : possibilité de l'acheter chez le boulanger)

- 1 Maroilles

- 1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)

- 1 jaune d'oeuf

- 1 peu de paprika

Préparation :

Etaler la pâte.

Gratter la croûte du maroilles (ne pas la retirer). Le couper en tranches fines que l'on dépose sur la pâte.

Ajouter de la crème fraîche mélangée à un jaune d'oeuf. Ajouter un peu de paprika.

Faire cuire environ 10 min, à four bien chaud (thermostat 8 / 240°C).

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Maroilles Pavé Affiné(720G)

Le maroilles dérive d'un fromage fabriqué au VIIe siècle par les moines de l'abbaye de Maroilles, le craquegnon. En 960, sur demande d'Enguerrand, l'évêque de Cambrai, le fromage fut affiné plus longuement, et prit bientôt le nom de maroilles. Il était un des produits dus par les paysans au titre de la dîme.

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