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Tomme Fermière de Savoie

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La tomme de Savoie est un fromage français de la région de Savoie (Savoie et Haute-Savoie). La tomme de Savoie est un fromage des montagnes savoyardes et donc alpines. Tout d'abord élaborée par les familles paysannes pour leur subsistance, c'est aussi sans doute le plus ancien des fromages de Savoie.

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Verrine fraîche et ses spaghettis de Tomme de Savoie : 4 Personnes

4 tranches de saumon fumé, 1/2 concombre,300 g de Tomme de Savoie,25 cl de crème liquide entière,Le jus d'1/2 citron,Aneth, Ciboulette,Sel, poivre. Lavez, pelez, coupez  le concombre dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez-le en dés puis laissez dégorger 15 min avec du sel.
Coupez le saumon fumé en dés et ajoutez le jus de citron et la ciboulette hachée.
Salez et poivrez la crème, et montez-la en chantilly à l’aide d’un siphon ou d’un batteur.
Réalisez des spaghettis de Tomme de Savoie avec un zesteur.
Disposez le concombre égoutté au fond de la verrine, puis le saumon fumé et la crème montée. Parsemez de spaghettis de Tomme de Savoie. Décorez avec un brin d’aneth.

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La tomme de Savoie est un fromage français de la région de Savoie (Savoie et Haute-Savoie). La tomme de Savoie est un fromage des montagnes savoyardes et donc alpines. Tout d'abord élaborée par les familles paysannes pour leur subsistance, c'est aussi sans doute le plus ancien des fromages de Savoie.

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